一年一度的洛神花
我一定吾會放過
做左洛神花果醬
酸酸甜甜的
塗麵包非常好吃
直接吃一小匙果醬
像在吃山楂餅
直接吃一小匙果醬
像在吃山楂餅
也可以用來沖水飲
是夏日最佳清涼飲料
材料
洛神花1磅 糖300克 清水300克
做法
洛神花取出種子,分別洗淨備用
花萼切碎,加入糖拌勻醃約10分鐘
清水加入種子略煮,撈出棄掉
加入醃過的花萼慢火煮至濃稠
心得
我用砂糖,也可以用冰糖、黃糖
按個人喜好加減糖的份量
加1湯匙粟膠或麥芽糖效果更佳
想要幼滑果醬,可以用攪拌機把花萼打茸
洛神有降血壓作用,低血壓者小心服用