菠蘿蛋糕

見到網友小月整菠蘿蛋糕

我又想食喇

咁啱雪櫃有菠蘿

即刻開工

我只是牛油蛋糕加左三片菠蘿

不過都很好吃噢

碎蒸鰂魚

鰂魚好多骨(應該叫刺)

通常我用來煲湯

但鰂魚有種獨特的風味

間中我會清蒸

今次就碎開加陳皮肉絲蒸

好好味架

不過要小心慢慢吃呀

  

材料

游水鰂魚一條(約一斤)  陳皮一角  肉絲適量  蔥絲少許

瑞士卷

原來我屋企人係好鍾意食瑞士卷架

買左盒甜忌廉讓大家開心下

我仲未買到適合的長方形焗盤

一次要整兩條可以食得滿足

做瑞士卷我喜歡加點粟粉

蛋糕質地比較棉密口感更好

用腸粉布加壽司蓆幫手捲

捲好先放雪櫃30分鐘起上定型

切件後放於盒內再放雪櫃

蛋糕做法請參照

花紋清蛋糕

材料  雞蛋3隻(每隻約65克)  砂糖60克  低筋粉45克  粟粉15克

          粟米油1湯匙  牛奶(或水)3-5湯匙  呍喱拿香油1/2茶匙

餡料  甜忌廉約180克  打發放雪櫃備用

做法  

1. 分蛋法蛋糕做法，9吋方盤200度15-20分鐘至金黃色放涼備用
2. 反轉蛋糕放於布，撕去底紙塗上忌廉，小心捲起，收口向下連布放於雪櫃定型
3. 蛋糕卷除去布放於紙上，切去頭尾，切件食用

各家爐火有異，請自行調節

蛋糕薄要高火一點，快點焗熟，焗得耐會乾

一雞兩食

以前酒樓有大雞三味

我就一雞兩食
冰鮮雞一隻
係分開兩日食呀

半隻斬碎冬菇雲耳蒸

另半隻浸白切雞

都吾錯架

椰蓉包

又係椰蓉包

整八個吾夠食

今次整十個

哈哈

  

食譜請看椰蓉包

串串心蛋糕

少少時間都要尋開心

上次有人安哥

梗係又整蛋糕啦

送上串串心

表示開心嘛

  

食譜請看  花紋清蛋糕

番薯糖

有時會突然想吃糖水

最容易解決就是煮番薯糖

既省時又多少隨意

如果家中只有你一個人

少至可以只煮一碗

十五分鐘有得食

番薯半個去皮切粗粒沖水備用

水適量加薑片煮滾下番薯

煮約十分鐘下黃糖半片

再煮約五分鐘食得喇

清蛋糕

最近比較忙好少開焗爐

有點時間焗個蛋糕溫習一下

當然是材料簡單又熟手的清蛋糕

加點花紋冇咁單調

食譜請看

花紋清蛋糕

  

之後完全忘記影相

已經食晒

只能告訴大家

一樣鬆軟好味

搵個借口再做一個

鮮菇炒肉片

去街市買餸

通常是寫定菜單

有時是隨機應變

當天見到有乜配菜靚

就即時改菜單

這天就見到鮮菇特別吸引

就做了這道家常菜

絲瓜是雪櫃存貨

如果新鮮買的可留點青更好

香橙排骨

買到好酸的橙

冇人食架

不要浪費噢

我會用來煮排骨

記得磨點橙皮茸才香架

切點橙肉做裝飾

  

蓮蓉甘露酥

這個中式老餅

已經好多年冇做過了

重溫一下

食譜請看

http://weshare.hk/129shuen/articles/1702602